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Kenia AA Masai
Kenia AA Masai
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El café de Kenia AA es considerado uno de los más finos del mundo. En la región de Kirinyaga, a los pies del Monte Kenia, pequeños productores organizados en cooperativas cultivan variedades icónicas como SL28 y SL34, que se distinguen por su complejidad y vivacidad en taza.
Los suelos volcánicos ricos en minerales, combinados con altitudes elevadas y un clima único, generan un café de carácter cítrico y frutal inigualable. El nombre “Masai” evoca la fuerza cultural de una de las comunidades más reconocidas de África, símbolo de identidad y tradición.
Origen
Origen
País: Kenia
Región: Kirinyaga
Productor: Cooperativas locales
Altitud: 1.100 – 1.800 m
Suelo: volcánico rojo (nitisol)
Cosecha: octubre – diciembre
Variedades & cultivo
Variedades & cultivo
Especie: Coffea Arabica
Varietales: SL28 y SL34
Recolección: Manual y selectiva
Particularidad: terroir volcánico de gran riqueza mineral, clave en los cafés de Kirinyaga
Proceso
Proceso
- Lavado con fermentación aeróbica.
- Proceso clásico keniano, reconocido por preservar la limpieza en taza y potenciar acidez brillante.
- Clasificación estricta de granos AA (criba 18/19), sinónimo de gran tamaño y calidad superior.
Puntuación SCA
Puntuación SCA
85 puntos
Aroma: 9,00
Dulzor: 8,00
Sabor: 8,00
Acidez: 9,00
Finalización: 8,00
Cuerpo: 7,00
Balance: 9,00
Perfil sensorial
Perfil sensorial
- Notas principales: chocolate, ciruela y pasas.
- Estilo: cítrico, elegante y profundo.
- Taza: brillante, frutal, con dulzor natural y un postgusto prolongado.
Filosofía Free Spirit
Filosofía Free Spirit
En Coffee Free Spirit creemos que un café puede ser un viaje. El Kenia AA Masai es intensidad, cultura y
sofisticación en cada sorbo. Un origen que brilla en el mundo del café de especialidad por su pureza y
autenticidad.
