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Colombia Golden Huila
Colombia Golden Huila
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El café Golden Huila nace en el corazón de una región cafetalera emblemática de Colombia. Este proyecto es impulsado por una cooperativa de más de 3.000 familias, donde los jóvenes hijos de caficultores han sido capacitados para aportar conocimientos técnicos y renovar la tradición heredada.
Huila es reconocida mundialmente por la riqueza de sus suelos volcánicos, la altitud ideal y el clima templado que potencian perfiles achocolatados con acidez brillante. Golden Huila no es solo café: es renovación, tradición y comunidad, unidos en cada grano.
Origen
Origen
País: Colombia
Región: Huila
Productor: Cooperativa (más de 3.000 familias caficultoras)
Fincas: varias, gestionadas por pequeños productores
Altitud: 1.200 – 1.800 m
Cosecha: marzo – mayo
Variedades & cultivo
Variedades & cultivo
Especie: Coffea Arabica
Varietales: Castillo, Caturra y Colombia
Recolección: Manual y selectiva
Particularidad: selección realizada por jóvenes caficultores, hijos de productores, que aportan innovación a la tradición familiar.
Proceso
Proceso
- Lavado tradicional con fermentación aeróbica.
- Cosecha manual de cerezas maduras.
- Despulpado y fermentación controlada.
- Lavado, clasificación por densidad y secado al aire libre.
- Resultado: una taza limpia, con acidez cítrica y cuerpo cremoso.
Puntuación SCA
Puntuación SCA
84 puntos
Aroma: 7,75
Dulzor: 10,00
Sabor: 7,75
Acidez: 7,75
Finalización: 7,50
Cuerpo: 7,75
Balance: 7,75
Perfil sensorial
Perfil sensorial
- Notas principales: azúcar de caña, chocolate con leche, melocotón amarillo y limón.
- Estilo: achocolatado y cítrico.
- Taza: cuerpo medio, cremoso, con acidez media y cítrica.
Filosofía Free Spirit
Filosofía Free Spirit
En Coffee Free Spirit creemos que el futuro del café se escribe con tradición y juventud. El Golden Huila
simboliza esta unión: la experiencia de los mayores y la innovación de los jóvenes. Un café que es al mismo
tiempo historia, presente y futuro.
