Orígenes seleccionados · tostado fresco
Café fermentado Colombia Piamonte Honey Fresa
Café fermentado Colombia Piamonte Honey Fresa
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
Piamonte es una finca ancestral de Antioquia, reconocida por la calidad de su suelo y por una topografía rica en fuentes de agua, flora y fauna. Su ubicación al pie de una montaña forma parte de un corredor biológico de gran valor para las especies de la región.
La finca cultiva variedades tradicionales y exóticas y trabaja distintos procesos de café. Para este lote, las cerezas se recolectan en su punto óptimo de maduración y pasan por una selección por densidad. Después se añade pulpa de fruta y las bacterias propias del lote; el contenedor se sella y comienza una fermentación anaeróbica de 120 horas. Finalmente, el café se seca de forma mecánica y al sol durante aproximadamente 6 a 10 días, según el clima.
Origen & Composición
Origen & Composición
Perfil sensorial
Perfil sensorial
- Perfil: afrutado, floral y láctico
- Notas principales: floral, fresa, bayas rojas, chocolate y yogur
Beneficios
Beneficios
Preparación
Preparación
Filosofía Free Spirit
Filosofía Free Spirit
En Coffee Free Spirit celebramos los cafés que se atreven a romper moldes. Colombia Piamonte Honey Fresa combina tradición, experimentación y respeto por el origen: una cofermentación que potencia un perfil afrutado, floral y láctico, con una personalidad tan libre y singular como el espíritu que lo produce.
