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Brasil El Dorado
Brasil El Dorado
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El Dorado representa lo mejor de Alta Mogiana, una de las regiones más prestigiosas de Brasil. La finca es líder en investigación y técnicas sostenibles, impulsando también a productores locales a elevar sus estándares de calidad. Gracias a sus condiciones naturales (altitud, suelo rico y clima templado), y al uso de patios suspendidos, El Dorado preserva la esencia del café brasileño con un perfil refinado y lleno de carácter.
Origen
Origen
País: Brasil
Región: Alta Mogiana (São Paulo – frontera con Minas Gerais)
Productor: Jean Faleiros
Finca: El Dorado (220 ha)
Altitud: 1.300 m
Suelo: arcilloso-rojizo
Cosecha: entre mayo y septiembre
Variedades & cultivo
Variedades & cultivo
Especie: Coffea Arabica
Varietal: Acaia
Recolección: Manual y selectiva
Técnicas: patios suspendidos para secado lento y homogéneo; tradición de más de un siglo en
sostenibilidad e innovación.
Proceso
Proceso
- Lavado con fermentación aeróbica.
- Control de temperatura (£ 35 °C).
- Secado en patios elevados: método que asegura un perfil más consistente y expresivo.
- Innovación que convierte a El Dorado en referencia mundial (la finca cuenta con la mayor área de patios
suspendidos del planeta).
Puntuación SCA
Puntuación SCA
83 puntos
Aroma: 7,50
Dulzor: 9,50
Sabor: 7,50
Acidez: 7,00
Finalización: 8,50
Cuerpo: 8,00
Balance: 7,50
Perfil sensorial
Perfil sensorial
- Notas principales: frutos rojos, cacao, almendras y lima.
- Estilo: achocolatado con un matiz fresco y cítrico.
- Taza: dulce, compleja y persistente.
Filosofía Free Spirit
Filosofía Free Spirit
En Coffee Free Spirit creemos que la tradición y la innovación no son opuestas, sino aliadas. Brasil El
Dorado encarna esta unión: el respeto por la tierra y la búsqueda de la excelencia. Un origen que es historia,
ciencia y pasión en cada grano.
Coffee Free Spirit – Innovar también es un acto de libertad.
Great coffee